【日本酒】初心者にもオススメ! 利酒
師が教える”本当においしい”厳選4
種

本当においしい日本酒、知りたくないですか？ 今回は日本酒のソムリエである利酒師に聞いた、日本酒初心者女子におすすめの日本酒をご紹介します。

「日本酒が世界から注目を集めている」
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こんなニュースを耳にするようになりましたね。女子の間でも、日本酒ブームが起きていると聞きます。
読者のみなさんの中にも「日本酒を飲んでみたい！ けど、どのお酒が美味しいのかわからなくて挑戦できない」という方がいるのでは？
筆者もみなさんと同じ。美味しい日本酒が知りたい！
ということで、”日本酒のソムリエ”と呼ばれる利酒師の飯島宗裕さんに、日本酒初心者の女子におすすめの、美味しい日本酒を教えてもらってきました！
魅惑の“生酒”まず最初にご紹介するのが“生酒”です。
「羽根屋 夏の純米吟醸 生酒（富山県 富美菊酒造）」
通常、日本酒は品質保持のため加熱処理を行うのですが、これを一切行っていないお酒が生酒です。
羽根屋 夏の純米吟醸の特徴は、
「すっきりとした味わいと、香りのバランスが絶妙。生酒のシャープさの中に、しっかりとした果実味とその余韻が残り、日本酒初心者から上級者も楽しめるお酒」
とのこと。
それでは、さっそく試飲！
ボトルを開けた瞬間に、ふわぁと、甘〜い香りが漂います。“ふくよかな香り”という印象。この香だけで、幸せな気持ちになれます。
このお酒と相性のいいメニューは
「いかの塩辛や、野菜の天麩羅を塩味で召し上がってください」
それでは今日は、塩辛を合わせていただきましょう！
香りから想像しいていたものより、すっきりした味わい。予想外です！
このすっきりした味が、塩辛の濃厚な味と絡まると、ちょうど良い塩梅に。お酒がすいすい、塩辛をちょびちょび、お酒すいすい、塩辛ちょびちょび……を繰り返してしまいました。
ついつい美味しくてやめられず、塩辛の食べ過ぎ、お酒の飲みすぎには注意したいところ。
こんな日本酒、はじめて！
え！？ これは日本酒？次にご紹介するのが、アルコール度数8度、低アルコールの日本酒
「富久錦 純米原酒 Fu（兵庫県 富久錦）」
白ワインのような飲み口が特徴の純米酒です。
「日本酒が苦手な方や女性にも人気があるお酒。日本酒なのに、ほんのり甘い“果実味”を感じることができます」
とおすすめいただきました。
それでは、試飲を……。
「え!? これは日本酒？ 白ワインみたい！」
と思わず言ってしまう、未体験の味でした。甘みと酸味があり”飲み口がいいお酒”。
「冷やして食前酒として楽しむのがおすすめ。チーズやナッツとの相性が良いですよ」
と教えてくださいました。
今回は、カマンベールチーズとプロセスチーズを合わせましたが、ブルーチーズなど香りや個性の強いチーズを合わせても美味しく飲めそう！
抜群の引き立て力食事中におすすめの日本酒
「伯楽星 純米吟醸酒（宮城県 新澤醸造店）」
「伯楽星は、日本酒が持つお米のうま味が、料理の味を引き立てます。お米のうま味は、飲んだ瞬間に口の中に広がったあと、すーっと消えるので、飲み飽きしないお酒です」
とおすすめいただきました。
たしかに、すっきり、さっぱりしていて、主張が強すぎない味。食事を引き立ててくれるお酒だと思います。
しっかり冷やして、お盆休みに、お昼から飲みたいお酒！
このお酒に合わせるなら？
「お刺身はもちろん、スモークサーモンなどの燻製との相性が良いと思います」
と、おすすめメニューをご紹介いただきました。
超有名日本酒メーカーの本気！
”あの”大関の本気！最後にご紹介するのは、
「大関 大坂屋長兵衛 大吟醸（兵庫県 大関） 」
スーパーで”カップ酒の大関”を見かけたことがある、という方もいるかもしれませんね。筆者も「大関……酒好きおじさんが飲むもの」なんて思っていました。
でも！
「大関といえば”ワンカップ大関”のイメージが強いですが、実は大手メーカーが本気で酒を造ると、とてつもなく美味しい日本酒を造ります！ 大関は、なんと、300年の歴史と技術をもっているんですよ！」
お手軽なお酒と思っていましたが、そんな長い歴史を持っていたなんて……。
「大坂屋長兵衛 大吟醸は、シャープな口当たりで、キレがよいお酒なので、氷を入れてロックで飲むと、飲みやすくなります。焼き鳥（タレ）や、あん肝、イタリア料理と合わせるのがおすすめです」
と教えていただきました。
今回は、氷をたっぷり入れてロックにし、イタリアンがおすすめということなので、トマトソースのパスタを一緒に。
パスタと一緒にいただくと、お酒だけを飲むよりも、お酒の味わいや、うま味をより強く感じることができます。
お酒の味がすっきりしているので、たっぷりチーズをかけたパスタや、ラザニア、クリームソース系のメニューとも相性が良さそうです。
お酒を選び、どんな料理を合わせるか考えるのも楽しいですね！
いかがでしたか？ 飲んでみたいお酒はありましたか？ 暑い日には、キンキンに冷やした日本酒を、楽しんでみてはいかがでしょうか。